Patrick Chouchayan, alias Patrick Fiori, est né le 23 septembre 1969 à Marseille.

Issu d'une famille de 5 enfants, d'un père d'origine arménienne et d'une mère d'origine corse, il fait ses premiers pas dans la musique à 12 ans grâce à Franck Fernandel, qui lui offre le rôle du fils du rémouleur dans la comédie musicale "La légende des santonniers".

À 16 ans, avec l’aide de sa famille, il enregistre un premier titre Stéphanie, puis Dans ton regard et ensuite Le cœur à fleur d’amour.

Ses participations répétées dans une émission de Léon Zitrone, "Les habits du dimanche", ne passent pas inaperçues et commencent à le faire connaître.

En 1987, il fait la première partie de Gilbert Montagné, sur plusieurs dates de ses concerts. Il participe aussi à ceux de Michèle Torr et de Barry White.

C’est en 1992, parmi d’autres concours auxquels il participe, qu’il remporte celui des francophonies avec la chanson Au fil de l’eau, composée par son ami de toujours Bernard Di Domenico.

En 1993, ses prestations vocales ne laissant pas indifférents François Valéry et Marie-France Brière, ils lui proposent de représenter la France au prestigieux concours de l’Eurovision en Irlande. Le 15 mai, il otient une magnifique 4e place avec la chanson Mama Corsica.

En 1994, il sort son premier album "Puisque c’est l’heure", suivi de "Le cœur à l’envers", qu’il autoproduit en 1995. Il participe à de nombreuses émissions télévisées, notamment « La Chance aux chansons » animée par Pascal Sevran où il interprète Ma vie, en présence d’Alain Barrière.

En 1997, il participe, sur les conseils d’Eddy Marnay, à un casting pour interpréter un rôle dans la comédie musicale en préparation, "Notre Dame de Paris". Convaincu par sa prestation lors de la chanson Déchiré, Luc Plamondon lui confie le rôle du capitaine Phœbus. La chanson Belle sera élue chanson de l'année lors des Victoires de la musique, en 1999. La même année, la comédie musicale "Notre Dame de Paris" est élue meilleur spectacle.

Parallèlement, en 1998, il signe un contrat avec Sony et doit gérer la sortie de son 3^e album, "Prends-moi".

En 1999, il intègre l’équipe des Enfoirés, et prête sa voix pour l’adaptation française des dessins animés "Mulan" et "Le Prince d'Égypte".

En 2000, il décide de quitter la troupe de Notre Dame de Paris pour se consacrer plus amplement à la sortie de son quatrième album, "Chrysalide", dont une des chansons, Que tu reviennes, est écrite par Calogero. Pour le générique d’un film qu’il autoproduit, Patrick Sébastien lui demande d’écrire celui de la chanson T’aime. En peu de temps, son quatrième album est double disque d’or. Il s'offre pour la première fois la scène de l’Olympia, en octobre, où il fait salle comble.

Il continue d’écrire et compose le premier single de Julie Zenatti, Si je m’en sors, qui connaîtra un très fort succès.

En 2002, il sort un cinquième album, "Patrick Fiori", avec un premier single, Marseille, écrit par Jacques Veneruso, et collabore pour la première fois avec Jean-Jacques Goldman, qui lui signe quatre titres dont Je sais où aller.

En 2003, il part en tournée dans toute la France et en Belgique, avec, pour commencer, le Palais des Sports. Il s'entoure des mêmes musiciens rencontrés lors de la tournée "Chrysalide".

En 2005 sort son nouvel album "Si on chantait plus", dont est extrait le single Toutes les peines, composé de nouveau par Jean-Jacques Goldman. S'en suivra une longue tournée d'avril 2005 à septembre 2007, avec deux dates à l'Olympia.

En 2007, il sort le single 4 mots sur un piano, qu'il interprète avec Jean-Jacques Goldman et Christine Ricol. Le titre reste numéro 1 des charts français pendant deux semaines, vendu à ce jour à 175 000 exemplaires.

En novembre 2008, il sort un nouvel album, "Les choses de la vie", composée de reprises de B.O. de films dont Le Parrain, Les parapluies de Cherbourg ou encore Borsalino. Le premier single, Liberta, en est d'ailleurs tiré. On trouve néanmoins deux textes inédits mis sur des B.O jusqu'alors sans texte. Le premier d'Ariane Quatrefages, sur la musique de Jeux interdits, et le deuxième, Les Montagnes d'Arménie, signé de Patrick Fiori sur la B.O. de Mayrig. C'est le premier album où il chante en italien, en espagnol et en anglais, dans un duo avec Tina Arena, sur la musique de Fame. La quasi-totalité de l'album a été enregistré avec l'orchestre philharmonique de Budapest.

Une tournée débute en mars 2009, avec toujours la même équipe de musiciens. Patrick a décidé de séparer ses concerts en deux parties : la première étant consacré au nouvel album, et la seconde reprenant des titres plus anciens.

En juillet 2009, Patrick devient papa d'un petit garçon avec sa compagne Ariane, qu'il a épousé en 2008.