Jasmine Roy est née au Québec, Canada, en 1968.

Dès son plus jeune âge, elle se passionne pour le spectacle, la scène et la musique. Ses parents n'étant pas dans le milieu artistique, elle doit lutter pour imposer son choix.

Finalement, elle apprend le chant et la danse. 

A 15 ans, elle est remarquée lors d’un passage à la télévision et devient la chanteuse d’un big band. Elle chante de la Soul, du Rythm and Blues et du Jazz lors de festivals de concert.

Puis elle intègre la comédie musicale The Rocky Horror Picture Show Live et part en tournée pendant deux ans. Cela lui permet de mettre en pratique les cours qu’elle a suivis lors de stages de comédie musicale à Londres et New-York.

Elle partage son temps entre le Canada, les Etats-Unis et la France.

 En 1994, elle est repérée par Luc Plamondon qui lui propose le rôle de Sadia dans "Starmania". Au fil des saisons, elle incarnera d'ailleurs les quatre rôles féminins.

Elle participe à de nombreuses comédies musicales telles que "Les misérables", "Godspell", "Love notes", Puttn'on the Ritz"...

En 2002, on la retrouve sur la télévision française, sur M6, en tant que coach vocal pour le groupe "What For" dans l’émission "Popstars". Puis elle enchaine, toujours sur la même chaîne avec "La recherche de la Nouvelle Star".

En 2003, elle participe à la comédie musicale française "Les demoiselles de Rochefort", où elle incarne la mère de jumelles.

En 2004, elle rejoint le casting de la "Star Academy", en tant que coach vocal et répétitrice de prime time pendant cinq saisons. La même année, elle lance son propre cours de chant.

Forte de son expérience des différentes émissions de téléralité, elle sort un livre en 2007 intitulé "Comment réussir son casting".

En 2009, elle intègre le jury de l'émission "Pop Job", diffusée sur Virgin 17, aux côtés de Matthieu Gonet, Rheda et Olivier Cachin.